Økologiske æbler

Vi har 4 sorter af æbler dyrket på espalier system, Discovery, Rød Aroma, Holsteiner Cox og Rød Topaz, som er nogle af de sundeste sorter til økologisk produktion.

Discovery er en krydsning af Worcester Pearmain og Beauty of Bath, som plukkes sidst i August. Det er et lysende rødt æble. Fast, saftigt, sødt og med svag aroma.

Rød Aroma er en krydsning af Ingrid Marie og Filippa. Den plukker vi midt i September, og er den mest dyrkede i økologisk produktion. Gult æble med rød dækfarve. Saftig, middelfast med god smag og kraftig aroma.

Holsteiner Cox, klonen Esselborn er gul, som er en krydsning af Cox Orange og en ukendt frøsort, plukkes efter Aroma. Det er gyldent med mat gul og orange dækfarve, ofte med lidt rust og skrub. Den er saftig, sød og den karakteristiske Cox smag.

Rød Topaz plukker vi som den sidste ultimo Oktober, det er en krydsning af Rubin og Vanda. Den har en gul bundfarve med en stærk rød dækfarve. Syrligt, sødt, saftigt og velsmagende æble.

Æblemost producere vi af de frasorterede æbler, og den er utrolig god, fordi vi venter med at plukke æblerne til de er modne, det giver mosten den rigtige syre, sødme balance og dermed en god smag.